Francesc Murgadas

Els francesos podrien estar a punt de donar-nos una nova lliçó en el camp de la gastronomia. Fent un segon pas endavant i rectificant el primer que varen donar elLlegir

Francesc Murgadas

L’arribada del temps del bacallà (si més no en el receptari tradicional) m’ha generat una reflexió sobre la nostra cultura gastronòmica. L’europea. Acceptat per tothom que la devem als romansLlegir

Francesc Murgadas

Val a dir que, amb el temps que hem tingut, sequera inclosa, el canvi d’estació ha vingut una mica endarrerit. Però el calendari vegetal mana i, agradi o no, totsLlegir

Francesc Murgadas

Els Hamlets de la cuina ja fa mesos que ens debatem entre el ser de la compra de fruita i verdura a l’engròs i el no ser de les bossesLlegir

Francesc Murgadas

Els “tiktokers” i altra gent de pantalla i telèfon mòbil que, a més, són afeccionats a les coses del menjar, semblen haver descobert la cuina del futur en la fregidoraLlegir

Francesc Murgadas

Que llegir no ens faci perdre el fet d’escriure. I la polèmica sobre la carn roja no ens faci perdre perspectiva sobre el que mengem. Les estadístiques de fa unsLlegir