La Guia Michelin ha reconegut el restaurant El Celler d’en Toni amb el guardó Bib Gourmand, que destaca aquells restaurants que tenen una excel·lent relació qualitat-preu i es converteix enLlegir
Aquest Nadal, tal com estan anant les coses, sembla que haurem de prescindir de les grans trobades casolanes amb visita ritual al pessebre pairal i, per tant, els àpats nadalencsLlegir
Ja va passar amb els tomàquets. De diferenciar els de menjar, els de coure i els de sucar, hem acabat enfrontats a un mostrari de noms diversos on, els pocLlegir
La revista CUINA (platfavorit.cuina.cat) torna a convocar el concurs “El plat favorit dels catalans”, enguany tot convidant a votar entre una dotzena de tapes, platets i esmorzars de forquilla delsLlegir
Amb la tardor, s’acosta el temps de les guies gastronòmiques. Amb la mítica Guide Michelin al davant. I no puc sinó preguntar-me: Sortiran aquest any? La pregunta és retòrica. HiLlegir
Ja sabeu l’obsessió que tinc en contra del malbaratament d’aliments, sobretot quan ja hem invertit temps i energia en la seva preparació a la cuina. Per això avui em permetréLlegir
La diferència no és menor. Tampoc en el camp de la cuina. Mentre un consell és una indicació destinada a obtenir un resultat millor del que és habitual, una ordreLlegir
Un dels millors regals que ens dona la vida són els amics. Amistats generoses, en tots els sentits, com la família Martín Borràs. Resulta que un dels molts dies d’estiuLlegir
De fet, ja fa temps que existeix. Encara que no hagi arribat, aparentment, a generalitzar-se o a institucionalitzar-se. Quan vàrem descobrir el turisme en cotxe del cap de setmana, tots havíemLlegir
La proposta d’avui és una de tantes versions de plats que circulen per internet i que, qui més qui menys, l’adapta com més li agrada. Es tracta d’una tartaleta oLlegir
Fàcil com poques receptes la proposta d’avui. Sé que puc arribar a ser pesat, però, no em cansaré mai de repetir que cuinar senzill no vol dir cuinar malament. PerLlegir
La batalla continua. Només cal passar per les cadenes de supermercats per adonar-se de la guerra que hi ha a les seccions de verdura fresca. De com les verdures deLlegir
El Comú d’Escaldes-Engordany obre, a partir d’aquest divendres 28 d’agost a la part alta, Sabors d’Estiu, un espai on es combinen gastronomia i música. Sabors d’Estiu se situarà en unaLlegir
El primer que us he de dir és que el nom de la recepta se’m va ocórrer mentre l’estava elaborant. Era massa fàcil posar-li amanida de patata i ja està.Llegir
Us he de confessar que tenir la nevera mig buida, perquè alguna setmana no he pogut anar a comprar, mai m’ha suposat un trasbals a l’hora de cuinar o planificarLlegir
El primer que he de fer és advertir que no és aconsellable consumir els xampinyons totalment crus. És veritat que força gent ho fa, sigui en amanides, farcint-los de formatgeLlegir
Com m’agrada “tunejar” una amanida. Molts estarem d’acord en que la base d’una amanida, generalment, és l’enciam i el tomàquet i, a partir d’aquí, tots hi posem imaginació perquè ensLlegir
La paraula “cocuinalitat” -nova i encara fora del diccionari- ho diu tot. Si comensalitat defineix el fet de seure tots junts a taula, aquesta paraula, inventada per la cuinera AdaLlegir
Com va la vida per la cuina? Espero que hi destineu moltes hores i que xaleu de valent fent les vostres receptes. Per a l’article que us porto us proposoLlegir
Hola de nou gent del bon menjar i del bon beure. Us confessaré una cosa. Tot i que m’agrada força, no soc de cuinar massa plats en els quals laLlegir