Cuinar peixos sencers al forn és molt senzill i ràpid, s’utilitzen pocs ingredients i sempre obtenim un resultat espectacular. Encara que el llobarro és un dels millors peixos per a fer al forn, ens quedarà igualment de saborosa aquesta recepta amb altres peixos similars com l’orada, el salmó o la corbina.
Ingredients (per persona)
1 llobarro fresc
2 cebes tallades a tires
2 tomàquets tallats a tires
1 pebrot vermell tallat a tires
1 llimona tallada a rodanxes
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
Herbes provençals
Preparació
Escalfar el forn a 200 graus
Renta el llobarro, salpebra’l i col·loca’l en una safata per al forn (opcional, posar-lo sobre un llit de rodanxes de patates).
Fica-li per dins algunes rodanxes de llimona.
Després, tapa-ho tot amb les cebes, els tomàquets i el pebrot vermell tallat a tires.
Per últim, escampa les herbes provençals per sobre dels vegetals i el peix.
Afegeix una mica d’oli d’oliva i fica la safata al forn durant uns 20 minuts, aproximadament, o fins que creguis que està ben cuit.