Fer sushi a casa pot semblar intimidant en un inici, però amb els ingredients adequats i una mica de pràctica, pots gaudir d’aquest deliciós plat japonès en la comoditat de la teva llar. Per a fer sushi, necessitaràs arròs especial per a sushi, vinagre d’arròs, algues nori, peix fresc o mariscos, verdures fresques, wasabi, salsa de soia i gingebre adobat.
Així mateix, els utensilis indispensables per a elaborar sushi a casa teva inclouen una estora de bambú, ganivets esmolats, un recipient per a barrejar i un bowl d’aigua amb vinagre.
Cal rentar i cuinar l’arròs segons les instruccions del paquet i després barrejar-lo amb vinagre d’arròs, sucre i sal per a fer el sushi.
Posteriorment, talla el peix, les verdures i qualsevol altre farciment en tires primes i uniformes. Assegura’t de tenir tot llest i a mà abans de començar a muntar el sushi. Col·loca una fulla d’alga nori sobre l’estora de bambú. Humiteja les teves mans amb aigua amb vinagre i estén una capa prima d’arròs sobre l’alga. Col·loca-hi els ingredients en el centre de l’arròs.
Finalment, usant l’estora de bambú, enrotlla el sushi fermament des de baix cap amunt, assegurant-te de pressionar suaument perquè quedi compacte. Una vegada que hagis aconseguit la vora superior de l’alga, humiteja lleugerament la vora exposada amb aigua per a segellar el rotllo. Amb un ganivet esmolat, talla el rotllo en rodanxes uniformes i serveix el sushi amb salsa de soia, wasabi i gingebre adobat al costat.
Per Tot Sant Cugat