Els aliments deshidratats duren més temps, són molt versàtils i contribueixen, a més a més, a reduir el malbaratament de menjar. La indústria ens ofereix cada cop més opcions, queLlegir
La fondue és una opció gastronòmica ideal per a reunions amb amics o família, especialment durant els mesos més freds. Aquest plat d’origen suís consisteix a fondre formatge, xocolata oLlegir
T’has parat a pensar com treure tot el potencial de la llimona a la cuina? Aquesta fruita, amb la seva pell aromàtica i el suc d’acidesa intensa, és ideal perLlegir
Les faves és un d’aquells productes que cal gaudir-ne quan n’és la temporada, que és quan més rendiment en podrem treure a la cuina. Ara bé, això no es motiuLlegir
La salsa arrabbiata és una salsa derivada de la salsa de tomàquet típica de la cuina de la ciutat de Roma i la regió del Laci que l’envolta. La salsaLlegir
El braó de porc, conegut també com a “garró” o “jarret”, és una de les parts més saboroses i populars del porc a la gastronomia mediterrània o també a laLlegir
L’origen dels bunyols es remunta a l’antiguitat. Sembla que les primeres versions d’aquests dolços aparegueren a l’antiga Roma, on els romans preparaven una mena de massa fregida coneguda com a “frictilia”. AquestesLlegir
Per a aquesta setmana la proposta de recepta té als calamars com a protagonista. Tot i que a la planxa amb una mica d’all i julivert ja són exquisits, laLlegir
Una de les teories més acceptades sobre l’origen dels xurros és la seva possible influència de la cuina xinesa. Durant el segle XVI, els mariners portuguesos van introduir a EuropaLlegir
El peix mantega, conegut també com a Lepidocybium flavobrunneum o simplement “peix mantega”, és un peix d’aigües profundes molt apreciat per la seva carn suau i saborosa, amb una textura que recorda a la deLlegir
La tonyina és un peix molt apreciat, no només pel seu sabor, sinó també pels seus beneficis per a la salut. Hi ha diversos tipus de tonyina al mercat, cadascunLlegir
La conservació de la fruita és un aspecte clau per a mantenir-ne la frescor, el sabor i les propietats nutricionals. Tot i que moltes persones pensen que totes les varietatsLlegir
La favada és un dels plats més representatius de la gastronomia d’Astúries. Aquest plat, fet amb mongetes (faves) i productes del porc, és ideal per a dies freds o àpatsLlegir
Moltes persones, segurament, ja ho sabran, però, una drupa és un saborós fruit carnós amb una sola llavor envoltada per un endocarpi dur, sovint anomenat pinyol. Aquest tipus de fruitLlegir
El “Cim i Tomba” és una recepta tradicional de Tossa de Mar, el pintoresc poble de la Costa Brava, conegut pel seu patrimoni medieval i les seves impressionants platges. AquestLlegir
Els ous són un aliment bàsic en moltes cuines d’arreu del món, però no tots els ous són iguals. Hi ha una àmplia varietat de tipus d’ous, ja que, segonsLlegir
La llet de coco és molt versàtil i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. És un ingredient bàsic en la cuina asiàtica, on s’utilitza per a prepararLlegir
L’arròs és un aliment bàsic en moltes cultures i una part essencial de la dieta mediterrània. És habitual trobar diferents tipus i varietats d’arrossos, cadascun amb les seves particularitats iLlegir
La paella, aquest plat tan emblemàtic de la gastronomia valenciana i catalana, té moltes variants i secrets per a preparar-la, però una de les preguntes més freqüents és: quants comensalsLlegir
Preparar una bona paella és tot un art que requereix temps, paciència i una tècnica adequada. També és veritat, d’altra banda, que cada cuiner o cada regió té la seva pròpiaLlegir