Gastronomia (Page 14)

Vagi per endavant que el nom en sí mai m’ha entusiasmat, tot al contrari d’aquest menjar que sí que el trobo divertit i té un caràcter festiu, molt similar alLlegir

El d’avui és un plat espectacular, d’aquells de banquet de boda i, en canvi, ben fàcil d’elaborar.  El secret rau en la bona qualitat del producte (en aquest cas, elLlegir

En aquests dies tan complexos en que no és recomanable sortir de casa, a no ser que sigui imprescindible, segur que us ha passat com a mi: què caram faigLlegir

Sempre insisteixo en que les amanides són un àpat amb possibilitats inesgotables i, a la vegada, saludables. Són tants els ingredients que poden intervenir en aquest plat que no acabaríemLlegir

Qui més qui menys deu recordar les penes i glòries que ens va tocar viure en la nostra etapa d’estudiants. Parlo d’aquells anys compartint pis, amb les dificultats, no d’arribarLlegir

Seguim amb les receptes fàcils i gens complicades de fer. Avui, plat força econòmic i de baixa complexitat. Farem unes faves (millor si són baby) amb un seguit d’ingredients que,Llegir

Tot i que en una altra ocasió ja vam parlar de calçots i de les moltes possibilitats que tenen a la cuina, formant part en nombrosos plats, avui, sí! AvuiLlegir

Estic força convençut que una gran majoria dels lectors estaran d’acord amb mi: elaborar un arròs, cuit al foc de llenya, li aportarà un plus respecte al que puguem cuinarLlegir

Aquest plat, possiblement, és d’aquells que pot despertar odis i passions. M’explico… que la base de la recepta sigui carn crua que només queda “cuita” per l’efecte dels ingredients queLlegir

Com en tantes altres receptes, en el cas del guacamole, cada cuiner o cuinera hi posa el seu propi segell, canviant algun ingredient o, en definitiva, variant la seva elaboració. UsLlegir

Segur que algun cop us han preguntat què teniu per dinar o per sopar i, al respondre que una amanida, el vostre interlocutor ha fet una cara com de llàstima,Llegir

Tot i que, tradicionalment, la campanya de calçots sempre havia estat de gener a març, des de ja fa uns anys, tothom (cultivadors, restauradors i tots els que els adorem),Llegir

Les dotzenes jornades la Massana Fogons arranquen aquest dissabte, 1 de febrer, amb un canvi destacat: “Hem fet un gir i el porc continua sent un dels ingredients estrella peròLlegir