El taller ‘Fes la teva pròpia mantega’, a càrrec d’Aleix Solé, de Lacti_tud, és la darrera activitat de l’any del cicle ‘Parlem de Formatge’ que tindrà lloc divendres 29 de desembre, a les cinc de la tarda, que organitza l’Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de la Seu d’Urgell. Aquest taller compta amb la col·laboració de Cadí que regalarà la nata fresca.
Per a participar-hi cal fer inscripció a: http://agenda.laseu.cat/espaiermengol/. Té un cost de 8 euros per persona. Per a més informació es pot enviar un correu a: info@espaiermengol.cat
Aleix Solé Muntané és formatger i comunicador. La seva empresa és Lacti_tud i treballa per la formatgeria Gavarresa. A més, col·labora amb la Formatgeria l’Abadessa de la Seu d’Urgell.
Té estudis d’Hostaleria i 5 anys d’experiència com a formatger fins a l’actualitat. Amb formació en formatgeria artesana (consorci del Lluçanès i UVic), cursos a IRTA, Escola Agrària del Pirineu, formació amb Cedric Albert i Rubén Valbuena i altres cursos, així com col·laboracions i estades en altres formatgeries de tot l’estat.
“Lacti_tud neix de la necessitat de compartir amb la gent la meva passió pel món del formatge i tot el què l’envolta. Ho faig des de la meva particular perspectiva de com a elaborador i la meva vocació com a comunicador i formador. Faig xerrades, tastos (a particulars o corporatius), classes, tallers… tot relacionat amb el sector del formatge”, assenyala Aleix Solé..