“Si tens estris de cuina de fusta, no els posis al rentaplats”, alerta el farmacèutic Álvaro Fernández en un vídeo viral que suma milers de visualitzacions. I no és una simple recomanació estètica: l’advertiment té fonament en la seguretat alimentària. El rentaplats, amb les seves temperatures elevades i cicles d’humitat constants, pot degradar la fusta, fer-la esquerdar i convertir-la en un focus ideal per a la proliferació de bacteris i floridures.
Aquest risc augmenta si es tracta d’estris que estan en contacte directe amb aliments, com espàtules, taules de tallar o culleres. Un cop la fusta es fissura, netejar-la a fons es fa molt difícil, i poden quedar-hi restes orgàniques que posin en perill la salut.
Per a garantir una cuina segura, es recomana rentar els estris de fusta a mà amb aigua tèbia i sabó, eixugar-los immediatament i conservar-los en un lloc sec. A vegades, un petit gest com no posar-los al rentaplats pot tenir un gran impacte en la nostra salut quotidiana.
A més, aplicar de tant en tant una capa d’oli mineral o oli específic per a fusta pot ajudar a mantenir els estris en bon estat, i evitar que s’assequin i allargant-ne la vida útil.
Per Tot Sant Cugat