La parròquia d’Escaldes-Engordany celebrarà la seva tradicional escudella de Sant Antoni aquest divendres, 17 de gener. L’activitat que, com és habitual, aplegarà un gran nombre de persones per a degustar aquesta menja típica del Principat d’Andorra, començarà a les 12:45 hores a la plaça dels Dos Valires. Val a recordar que l’any passat es van repartir 2.500 racions d’escudella.
De matinada, una bona colla d’escudellaires s’encarregaran de l’elaboració de l’escudella a base de 250 quilos de verdures (carabassa, col verda, pastanaga, api, porro i patata) i 290 quilos de carn (vedella, cansalada viada de porc, careta de porc, gallina, botifarra blanca i negre, bringuera, pilota i ossos de vedella, porc i pernil). Amb aquests ingredients, l’èxit de l’escudella està garantit.