El calçot és una hortalissa característica de Catalunya, una varietat de ceba tendra de tija llarga (d’uns 20 o 25 cm) que es conrea entre els mesos de novembre iLlegir
Fa pocs dies, es va publicar al Wine Advocate, possiblement la guia de vins més famosa del món, més coneguda com la Guia Parker, que a L’Ermita 2019 de l’AlvaroLlegir