Cada vegada són més les persones que busquen alternatives per a endolcir els aliments sense comprometre la seva salut. Per sort, hi ha una varietat de substituts del sucre disponibles, a l’abast de tothom, que poden ajudar a reduir el consum calòric i mantenir els nivells de sucre a la sang sota control. I és que vetllar per la salut ha de ser una prioritat, sempre.
Els substituts del sucre ofereixen una alternativa per a mantenir el gust dolç sense els efectes perjudicials associats al sucre. Alguns d’ells són:
- Mel: La mel és un endolcidor natural ric en antioxidants, vitamines i minerals. Tot i que conté calories, les seves propietats nutricionals la fan una opció més saludable que el sucre refinat.
- Estèvia: Aquest edulcorant d’origen vegetal és molt més dolç que el sucre i gairebé no conté calories. L’estèvia és ideal per a persones amb diabetis, ja que no afecta els nivells de sucre a la sang.
- Xarop d’atzavara: Tot i ser ric en fructosa, el xarop d’atzavara té un baix índex glucèmic, cosa que el fa adequat per a un consum moderat.
- Dàtils: Els dàtils són una font natural de dolçor, fibra, vitamines i minerals. Es poden utilitzar en receptes com a pasta de dàtils o trossejats.
- Sucre de coco: Aquest endolcidor natural té un índex glucèmic més baix que el sucre blanc i conté petites quantitats de nutrients com el ferro i el potassi.