Reis és dia de tortell

tortell 1

Aquest dolç tradicional arriba, un any més, de nata, xocolata, en les seves varietats francesa i portuguesa, però, sobretot, de massapà. El tortell clàssic continua sent el més venut en una jornada que tanca els àpats nadalencs.

En un dia com avui no falta el tortell de Reis, en totes les mides i varietats.Tampoc hi falten el de xocolata, cabell d’àngel o el portuguès Bolo do Rei. Amb tot, el més sol·licitat continua sent el de massapà.

Montse Jansana de la Pastisseria l’Espiga d’Or explica que el més sol·licitat “és el clàssic que està fet de “brioche” amb fruita per damunt i massapà. Aquest és del que en fem més quantitats. Després la demanda és el de xocolata i sobretot el de nata”.

En aquest establiment han preparat prop de 800 tortells, amb uns preus d’entre 12 i 22 euros. Uns preus que es mantenen respecte de l´any anterior. La tradició es manté ben viva i hi ha qui no falla mai per gaudir de les postres típiques del dia de Reis.

Qui troba la figureta és coronat. Qui troba la fava, paga el tortell. Des d’aquesta pastisseria asseguren que tindran tortells fins a final de gener. De manera que qui n’ha de pagar tingui prou temps per assolir el compromís.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *