El Prunus Armeniaca o popularment conegut com a albercoc, domàs o xaró és un fruit d’os que forma part de la família de les Rosàcies. Es recol·lecta entre els mesos de maig i setembre i procedeix majoritàriament de l’Àsia central, en la zona que s’estén des de la Mar Negra a la Xina.

És una fruita que ha de consumir-se preferiblement amb pell (perquè en ella radiquen la major part de les seves vitamines, minerals i antioxidants) i quan estan madurs, ja que de no fer-ho, poden resultar una mica indigestos.

El seu sabor és agradable i dolç, i la seva pell una miqueta vellutada. Es consumeixen tant com en fruita fresca, com dins de postres (pastissos, macedònies, sorbets) i per a fer compotes i melmelades.

Entre les seves propietats, les més destacables són:

• Milloren trastorns de la salut com ara ansietat, insomni o estats depressius.
• Problemes de la visió: sequedat o irritació en els ulls.
• Prevenen la degeneració cel·lular, són per tant antioxidants.
• Tenen propietats antiinflamatòries.
• Contenen multitut de minerals: ferro, potassi, calci, magnesi i vitamina A i B3.
• Són rics en fibra i tenen una alta composició d’aigua (ideals per a incloure’ls a les dietes per baixar pes).
• Produeixen beneficis sobre la pell i el cabell.