Fruit del magraner, la magrana és un fruit típic de la tardor, que procedeix originàriament del nord d’Àfrica i de l’Àsia occidental.

Es tracta d’una fruita de forma arrodonia, de pell gruixuda de color vermellosa, que a linterior amaga multitud de llavors comestibles també de color vermell separades per blocs per un tel de color blanquinós, que és un punt amargant. L’aigua és el component principal de la magrana i estroba en una proporció del 80%

La magrana destaca per les propietats antioxidants, gràcies a l’alt contingut vitamínic, especialment vitamina C i, en menor quantitat vitamina A, E i àcid fòlic.
Quant a minerals, cal fer especial menció al contingut en potassi, que té efectes positius en la regulació de la hipertensió arterial.

L’aportació en hidrats de carboni no és elevada per la qual cosa pot ser una fruita que la poden consumir amb moderació persones amb continguts en sucre elevats.  Pel que fa a les calories, la magrana no és una fruita calòrica. Es calcula que uns 100 grams consumits aportarien al voltant de les 60 calories. Aquest fet juntament amb l’efecte saciant de la magrana a causa de l’alta aportació de fibra, la fa un aliment molt recomanat en casos de dietes de control de pes.

A nivell culinari, amb la magrana es poden aconseguir múltiples propostes. Es pot menjar per postres, però també pot ser un dels components d’una amanida, ja que hi afegeix un gust peculiar, amb un punt d’acidesa. El suc de la magrana és conegut com a granadina i aquest és també un dels ingredients d’alguns còctels.

Per El Tot Granollers / AMIC – Redacció