La pruna, un aliment gustós i nutritiu
Ja estem a l’estiu, l’època natural de les prunes a la zona mediterrània. Originària de les regions de l’antiga Pèrsia, existeix una amplíssima varietat de prunes, tot i que, perLlegir
Ja estem a l’estiu, l’època natural de les prunes a la zona mediterrània. Originària de les regions de l’antiga Pèrsia, existeix una amplíssima varietat de prunes, tot i que, perLlegir
Alguns autors situen l’origen d’aquesta verdura a les regions temperades de l’Europa Oriental. Forma part de la nostra cuina des d’antic. L’enciam ja era conegut per les antigues civilitzacions romanesLlegir
La pinya és una fruita d’origen tropical, en altres països coneguda amb el nom d’anana. Es tracta d’una fruita rica en aigua, amb un 85% de la seva composició d’aquestLlegir
Del maig al setembre són els mesos naturals en què podem trobar albercocs en els nostres mercats. Les tonalitats d’aquesta fruita varien del groguenc, passant per l’ataronjat i vermellós. LaLlegir
És una de les fruites que ve més de gust quan la calor és protagonista. De pell gruixuda i interior vermellós, un dels principals components de la síndria és l’aigua,Llegir
Ja fa algunes setmanes que comencem a veure als nostres mercats cireres. De color vermell, tot i que pot oscil·lar de l’ataronjat al morat, el gust també varia del dolçLlegir
La gelatina és una substància, com el seu nom indica, gelatinosa, transparent i insípida. Pot ser d’origen animal o vegetal; en aquest últim cas, la procedència seria de l’alga anomenadaLlegir
Esmorzar com un rei, dinar com un príncep i sopar com un pobre”. Sovint, les dites populars tenen molta raó.L’esmorzar, segons els experts en nutrició, és un dels principals àpatsLlegir
El pèsol és un vegetal que el trobem en fresc,com a producte de proximitat, entre els mesos de març i de juny. Pertany a la família de les lleguminoses; ésLlegir
Procedents de l’Àsia, el consum dels festucs (pistatxos) es remunten a més de 10.000 anys enrere. Actualment, l’ Iran és el principal país productor, seguit a distància dels Estats UnitsLlegir
Els orígens de la planta del cafè els hem d’anar a buscar a l’antiga zona d’Etiòpia, a Abisínia, onb creixia de forma salvatge la varietat ‘Aràbiga’. Actualment, però, el principalLlegir
Les herbes aromàtiques no només ajuden a aromatitzar els aliment, per condimentar els plats, sinó que per elles mateixes tenen propietats beneficioses per a la nostra salut. En aquest sentit,Llegir
El plàtan, producte amb denominació d’origen Canarias, és un aliment que representa un complement energètic de primer ordre. Conté vitamines i minerals i està desprovist de greixos, fet que faLlegir
Des del mes de març i fins al juny és quan podrem trobar en els nostres mercats les millors maduixes. La maduixa és un aliment ric en vitamina C i,Llegir
L’oli de gira-sol ocupa el segon lloc d’olis més consumits a Espanya per darrere de l’oli d’oliva. Des del punt de vista nutritiu, l’oli de gira-sol està format, fonamentalment, perLlegir
Antioxidants, d’entre els quals vitamina E, minerals(seleni, també ferro, zinc i magnesi i calci) i greixos beneficiosos són alguns dels components saludables de les pipes de gira-sol. 25 grams peladesLlegir
L’enciam és un producte que es conrea en les zones temperades de l’Europa Oriental. Tot i que ja era conegut pels antics grecs i romans, es pensa que a l’anticLlegir
El formatge fresc s’obté a partir de llet pasteuritzada, habitualment de vaca, tot i que també pot ser d’ovella o de cabra. Un dels formatges frescos més consumits és l’anomenatLlegir
Verdura de temporada, és durant aquesta època de l’any, a l’hivern, quan podem consumir bròquil de la millor qualitat. Tot i que és una verdura que malauradament cada cop esLlegir
La taronja és una de les fruites més consumides a l’hivern, ja sigui en forma de suc o sencera. De tots és sabut que una de les principals qualitats ésLlegir
Fòrum d'Economia 2024