Gastronomia (Page 18)

Es tracta d’una fruita de gust agradable, de la qual es coneixen centenars de varietats i es divideix en dos grans grups: el raïm blanc i el raïm negre. LaLlegir

El pa, la pasta, els cereals, l’arròs, les patates i els llegums  són alguns dels aliments que més habitualment consumim i que més hidrats de carboni contenen.. Els experts enLlegir

La pera és una fruita saborosa el component majoritari de la qual és l’aigua, en una proporció del 85% Tot i que no és una fruita especialment vitamínica, destacarien lesLlegir

La coliflor és una hortalissa típica de les temporades de tardor i d’hivern. Es tracta d’una verdura, que pertany a la família de les crucíferes, que destaca per l’alt contingutLlegir

Un dels bolets més consumits és el xampinyó, ja que el trobem durant tot l’any als nostres mercats. Com en general passa amb els bolets en general, el xampinyó ésLlegir

La verdura és un important depurador de l’organisme, per l’aportació de vitamines, minerals i fibra i pel fet que conté poques calories i grans quantitats d’aigua. Tots aquests elements contribueixenLlegir

La fruita fresca i la verdura ens aporten substàncies antioxidants que protegeixen el nostre organisme davant malalties, com els refredats, i també per lluitar contra els radicals lliires que sónLlegir

Originari dels tròpics de l’Amèrica Central, es calcula que aquest aliment va arribar a Europa durant el segle XVI. El moniato és un tubercle de característiques similars a la patata, peròLlegir

Els orígens de la soja els hem d’anar a buscar al sud-est asiàtic, fa milers d’any. Hi ha restes documentades de l’existència d’aquesta lleguminosa des de fa més de 5000Llegir

Fruit del magraner, la magrana és un fruit típic de la tardor, que procedeix originàriament del nord d’Àfrica i de l’Àsia occidental. Es tracta d’una fruita de forma arrodonia, deLlegir

El iogurt és un producte de consistència semisòlida, que procedeix de la llet, habitualment de vaca, que ha estat sotmesa a un procés de fermentació. A través d’aquest procés, laLlegir

D’exterior dur, habitualment de colorataronjat o ataronjat -groguenc i d’interior taronja ben viu o groguenc, dolç i fibrós, la carbassa és un aliment típic de la tardor. L’aigua és el componentLlegir

Incorpora la carxofa a la dieta ja. Es tracta d’aprofitar les seves propietats diürètiques i desintoxicants per prendre-la en amanida, rostida, al vapor, bullida, com més t’agradi. Ara apareixen lesLlegir

La pastanaga és hortalissa i, més concretament, també una arrel comestible amb múltiples qualitats nutricionals, gràcies al contingut en vitamines i en minerals. El component més abundant, però, és l’aigua,Llegir

Les figues és una fruita de tardor que podem trobar als nostres mercats en tres grans varietats: les varietats blanques (inclouen des dels colors blanquinosos als groguencs i verds), lesLlegir

  El blat de moro és un cereal que originàriament procedeix d’Amèrica. Va ser Cristòfor Colom qui el va portar al continent europeu a finals del segle XV. Destaca per l’aportacióLlegir

El gerd és un fruit silvestre que creix en zona temperades, amb estius frescos. Per la seva delicadesa, no suporta les temperatures extremes. A Catalunya el podrem trobar a laLlegir

De la família dels alls i de les cebes, de porros en podem trobar en els nostres mercats pràcticament tot l’any. De gust suau amb un punt de dolçor, aLlegir

La majoria de toxiinfeccions estan ocasionades per aliments preparats a domicilis particulars, especialment durant les festes i celebracions. Les toxiinfeccions alimentàries són malalties que es manifesten amb símptomes digestius, comLlegir