La lactosa és el principal glúcid (sucre natural) de la llet. La digestió defectuosa de la lactosa és la intolerància més comuna a carbohidrats. La llet sense lactosa ha estat prèviamentLlegir

Els albercocs deshidratats prenen el nom d’orellanes. Aquest procés de deshidratació es fa mitjançant tècniques d’assecatge al sol, per tal d’aprofitar al màxim les seves qualitats nutricionals. El procés deLlegir

L’amanida és un plat totalment saludable, multivitamínic amb propietats desengreixants i també diürètiques. Tots els elements que la poden composar tenen efecte clarament positius per a la nostra salutat. AquestsLlegir

Un dels principals beneficis de la cuina catalana recau en escollir aliments de proximitat i de temporada. Això garanteix aliments frescos i d’alta qualitat. Cada territori té ingredients que valdriaLlegir

El celerí, ‘apio-nabo’, en castellà, és una arrel comestible de la família de les apiàcies, no gaire coneguda en la nostra gastronomia, però que, a poc a poc es vaLlegir