Tot i que en una altra ocasió ja vam parlar de calçots i de les moltes possibilitats que tenen a la cuina, formant part en nombrosos plats, avui, sí! AvuiLlegir
Estic força convençut que una gran majoria dels lectors estaran d’acord amb mi: elaborar un arròs, cuit al foc de llenya, li aportarà un plus respecte al que puguem cuinarLlegir
Aquest plat, possiblement, és d’aquells que pot despertar odis i passions. M’explico… que la base de la recepta sigui carn crua que només queda “cuita” per l’efecte dels ingredients queLlegir
Com en tantes altres receptes, en el cas del guacamole, cada cuiner o cuinera hi posa el seu propi segell, canviant algun ingredient o, en definitiva, variant la seva elaboració. UsLlegir
Segur que algun cop us han preguntat què teniu per dinar o per sopar i, al respondre que una amanida, el vostre interlocutor ha fet una cara com de llàstima,Llegir
Tot i que, tradicionalment, la campanya de calçots sempre havia estat de gener a març, des de ja fa uns anys, tothom (cultivadors, restauradors i tots els que els adorem),Llegir
Les dotzenes jornades la Massana Fogons arranquen aquest dissabte, 1 de febrer, amb un canvi destacat: “Hem fet un gir i el porc continua sent un dels ingredients estrella peròLlegir
