Canillencs i turistes desafien el fred per degustar la tradicional Vianda de Sant Antoni

escudella canillo

Canillo ha repartit aquest diumenge un miler de racions de la Vianda de Sant Antoni, que és tal com s’anomena l’escudella barrejada en aquesta parròquia. A la 1 del migdia centenars de persones feien cua a la plaça del Telecabina per degustar aquesta menja típica, tot desafiant el fred que començava a intensificar-se a la parròquia. Tenint en compte que la festa se celebra a la sortida del telecabina, a més dels ciutadans de la parròquia, la tradició també atreu molts esquiadors que baixen de les pistes. Com a novetat, enguany els lots dels Encants s’han sortejat i no pas subhastat, per tal de donar l’oportunitat a tots els participants d’endur-se un lot de productes. 

El cònsol major de Canillo, Josep Mandicó, ha explicat que tot i el fred, enguany la festa ha aplegat més gent que altres anys, i ha destacat que “tenim la sort que encara hi ha gent gran que ens ajuda i fan la vianda com es feia abans”. La festa, tal com ha explicat un dels escudellers més antics, Antoni Torres, es va recuperar fa uns 30 anys, i l’àpat es prepara sempre amb els mateixos ingredients: botifarra, peus de porc, gallina, bringueres, mandonguilles, a més de la verdura, la mongeta i els fideus. Un dels trets diferenciadors de Canillo és l’all i oli de codony amb què s’acompanya el pa.

Mentre se servia la vianda, enguany els Encants s’han fet sortejant els lots de productes que diversos particulars han aportat a la festa. Així, s’han venut tiquets al preu d’un euro i s’han rifat quatre lots amb embotits, vi, peus de porc i orelles, i la recaptació es donarà al mossèn perquè la destini a finalitats benèfiques.

Com és habitual, la vianda ha comptat amb la participació dels representants polítics de la parròquia, tant del Comú com de la resta d’institucions. El tema de conversa ha estat, sens dubte, la preparació de les candidatures de cara a les eleccions generals, i les últimes novetats que ha aportat el cònsol major després de la reunió que ha mantingut aquest diumenge el cap de Govern amb tots els mandataris comunals. La versió oficial és que DA segueix treballant per ser present a totes les parròquies, un fet que, segons Mandicó, és important i necessari que s’assoleixi. Pel que fa a la candidatura de Canillo, de moment el que està confirmat és que l’encapçalarà el fins ara ministre d’Economia i Territori, Jordi Alcobé.

D’altra banda, la tradicional escudella de Sant Antoni d’Encamp s’ha celebrat aquest diumenge, i ha estat protagonitzada, un any més, pels tradicionals Encants, on s’han recaptat 1.600 euros en benefici de l’església de la parròquia. Una vintena de padrines incondicionals i els membres del Departament de Cultura del Comú han treballat en des d’aquest dissabte per poder oferir 1.800 racions d’escudella als encampadans.

(Text i foto: ANA)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *