30 anys d’escudella de Sant Antoni a Escaldes

Aquest dijous 17 de gener a partir de les 13h. a la plaça dels Dos Valires d’Escaldes-Engordany se celebrarà la tradicional escudella popular de Sant Antoni que des del 1983 organitza l’Asssociació d’Amics del Pont dels Escalls. Un acte que aplega centenars de ciutadans per degustar aquest plat típic de la gastronomia andorrana i catalana.

Més de 2.000 racions d’escudella ens esperem per la 30a edició. Les persones que comprin el plat d’escudella rebran el llibre “Més que un plat de sopa”, editat pel Comú d’Escaldes-Engordany i que fa un repàs als 25 anys d’escudella a Escaldes-Engordany, gràcies a l’Associació d’Amics dels Pont dels Escalls.

La preparació de les més de 2.000 racions d’escudella no és una tasca senzilla, ja que requereix hores i hores de preparació. Per aquest motiu, els membres de l’Asssociació d’Amics del Pont dels Escalls cada 17 de gener són molt matiners per començar a fer fumejar les olles i preparar tots els ingredients (botifarra negra, blanca, pilota, ceba, pastanaga,…) que integren aquest plat l’origen de qual prové de les famílies pageses que bullien les restes de la collita i altres aliments.

La propera cita del calendari amb les tradicions són els Encants de Sant Antoni que se celebraran el 3 de febrer, si el temps acompanya, a la plaça de l’església de Sant Pere Màrtir.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada