Què pot fer per nosaltres un dietista / nutricionista?
Existeixen infinitat de dietes, amb els seus detractors i seguidors. El primer que cal saber és que no totes serveixen per al mateix, ni totes serveixen per a tots perLlegir
Existeixen infinitat de dietes, amb els seus detractors i seguidors. El primer que cal saber és que no totes serveixen per al mateix, ni totes serveixen per a tots perLlegir
La cuina casolana vegetariana és sens dubte una experiència culinària que combina sabor i nutrició en cada mossegada. Amb ingredients frescos i de qualitat, substituts de proteïnes vegetals, equilibri deLlegir
El col·lagen és una de les proteïnes més abundants en el cos humà i té un paper molt important en l’organisme. Aquesta proteïna actua com el ciment que manté lesLlegir
Congelar aliments és una pràctica molt comuna i efectiva per a allargar la vida útil i evitar el malbaratament. Tot i això, no tots els aliments responen bé al procésLlegir
La xirimoia, coneguda científicament com a Annona cherimola, és un fruit tropical originari de les zones muntanyoses d’Amèrica del Sud, especialment del Perú i l’Equador. Actualment, aquest fruit s’ha popularitzatLlegir
Malgrat ser un producte que es consumeix des de l’època dels tsars ha estat en els darrers anys quan el consum del caviar s’ha fet més popular en les celebracionsLlegir
El llobarro (Dicentrarchus labrax) és un peix blanc molt valorat a la dieta mediterrània per la seva textura delicada i el seu sabor suau. A més de ser un alimentLlegir
Ramon Brucart és una figura destacada en la història dels petits invents quotidians que han transformat la manera com vivim. Originari de Catalunya, concretament de la comarca del Bages, BrucartLlegir
Tothom sap que alguns aliments consumits durant la nit, dificulten agafar el son, sigui perquè contenen excitants o perquè resulten molt pesats de digerir. Els experts aconsellen que si decideixes consumir-los enLlegir
Els aliments deshidratats duren més temps, són molt versàtils i contribueixen, a més a més, a reduir el malbaratament de menjar. La indústria ens ofereix cada cop més opcions, queLlegir
Després de gaudir de les festes nadalenques, les quals han comportat plaers gastronòmics durant força dies, ara, és el moment de tornar a la rutina quotidiana. És quan toca reajustarLlegir
La fondue és una opció gastronòmica ideal per a reunions amb amics o família, especialment durant els mesos més freds. Aquest plat d’origen suís consisteix a fondre formatge, xocolata oLlegir
Cada cop hi ha més persones que pateixen al·lèrgia, especialment quan arriba la primavera degut al contingut de pol·len que hi ha a l’aire. Els símptomes són sobretot a nivellLlegir
T’has parat a pensar com treure tot el potencial de la llimona a la cuina? Aquesta fruita, amb la seva pell aromàtica i el suc d’acidesa intensa, és ideal perLlegir
El pas de les estacions comporta canvis d’armari. També a la cuina. Les amanides, sopes fredes i altres plats lleugers deixen pas a olles fumejants plenes de brous i guisats,Llegir
Les faves és un d’aquells productes que cal gaudir-ne quan n’és la temporada, que és quan més rendiment en podrem treure a la cuina. Ara bé, això no es motiuLlegir
El torró és l’element imprescindible de les festes de Nadal. Tot i això, podríem dir que és un gran desconegut. Què és el torró tou? Si fem servir la legislacióLlegir
La salsa arrabbiata és una salsa derivada de la salsa de tomàquet típica de la cuina de la ciutat de Roma i la regió del Laci que l’envolta. La salsaLlegir
De color vermell intens, brillants, saboroses i dolces, les maduixes pertanyen a la família de les Rosàcies i d’ella existeixen més de 1000 varietats a tot el món. La temporadaLlegir
El braó de porc, conegut també com a “garró” o “jarret”, és una de les parts més saboroses i populars del porc a la gastronomia mediterrània o també a laLlegir
Fòrum d'Economia 2025