El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya impulsa, un any més, la campanya de sensibilització “Aprofitem els aliments” amb la participació de més de 50 restaurants. La campanya, que pretén conscienciar la ciutadania sobre el malbaratament alimentari i donar valor als aliments a través d’accions i activitats participatives, es va iniciar aquest dijous amb el primer Gastrorecup que va tenir lloc al restaurant Normal dels germans Roca, a Girona.
La campanya, que finalitzarà el 5 d’octubre, compta amb accions a tot Catalunya com la tradicional Marató d’Espigolades o el Gran Dinar d’Aprofitament. El Gastrorecup, que l’any passat va comptar amb 18 establiments adherits, ofereix enguany més de 50 restaurants catalans que elaboren menús específics a partir només d’aliments recuperats.
És a dir, els menús es fan a partir de productes que estan en perfectes condicions per al consum humà, però que s’han descartat al llarg de la cadena alimentària. Els Gastrorecups es duen a terme amb la col·laboració i participació d’empreses agroalimentàries, que són els principals proveïdors d’aquests àpats d’aprofitament, conjuntament amb els proveïdors locals dels diferents restaurants del territori. La iniciativa va començar aquest dijous i s’allargarà fins al dissabte, 5 d’octubre.
Quatre restaurants del Pirineu català participen a la campanya
De la cinquantena d’establiments d’arreu de Catalunya que prenen part en la campanya “Aprofitem els aliments”, quatre estan ubicats en territori pirinenc. Aquests són: el restaurant El Ventador, de Barruera (Alta Ribagorça); el restaurant Ca l’Amador, de Josa de Cadí (Alt Urgell); l’Hotel Pessets, de Sort (Pallars Sobirà); i l’Escola d’Hostaleria del Pallars, també de Sort.